现在不锈钢厨房设备广泛用于商用厨房中，不锈钢有着许多优点，如绿色、环保、耐腐蚀、易清洁等优点。不锈钢的材质分为304和201，在很多消费者眼中，304不锈钢和201不锈钢几乎是没有什么区别的，用肉眼几乎无法分辨出来，在这里给大家介绍一些区分304和201的方法。
1、价格区别：
201的比304便宜些，304的不锈钢市场价格要贵一些。看自己的具体预算和具体需求，选择价位合适的就行了。
2、防腐性区别：
由于304和201所含的元素不一样，防腐性的程度也不同，304比201所含的镍元素多，含镍多少，最终决定板材的防锈能力。304经常用于室外，它的性能不容易生锈，201一般就是用在室内的，如果放在室外时间久了会生锈的。
3、亮度区别：
201不锈钢含有锰元素，但是304没有；从颜色上讲，201不锈钢因为锰元素颜色会比304深暗，304要白亮些。对亮度精确比较高的星级酒店就可以选304不锈钢板材的，一些小餐馆就可以选201。
4、柔韧性区别：
201的碳含量比304高，所以201板材相对硬脆些，304的柔韧一些，用坚硬的划刀在201表面划一下一般会有很明显的划痕，304上的划痕就不会很明显，不锈钢厨房设备304与201在柔韧性上也能很好的区别。